怎么能提高水果蔬菜店的利潤(rùn)?

　　很多人覺得，水果蔬菜的銷售量一直都有一定的保證，那么做水果和蔬菜生意就一定能夠賺錢。其實(shí)不然，隨著越來越多的人加入水果蔬菜的行業(yè)，市場(chǎng)逐漸飽和，能分到的資源就越來越少了。所以特別對(duì)于個(gè)體商販和小商家來說，怎么能提高利潤(rùn)是一個(gè)非常值得注意的問題，下面我們一起來看看。

　　一、蔬菜水果店的賺錢訣竅

　　蔬菜水果店其實(shí)是比較賺錢的一個(gè)項(xiàng)目，按照目前的市場(chǎng)價(jià)格來看，小小的蔬菜水果店利潤(rùn)大概是在20%這樣，也就是一個(gè)10平方米大小的蔬菜水果店，一天就可以完成200元左右的銷售，一個(gè)做了十年蔬菜水果生意的店主透露，現(xiàn)在的蔬菜水果利潤(rùn)比較薄了點(diǎn)。毛利大概是在40%這樣。

　　二、評(píng)估店鋪周圍的消費(fèi)潛力

　　蔬菜水果店周圍的消費(fèi)潛力有多大，居民的消費(fèi)習(xí)慣如何，這些都是作為蔬菜水果店經(jīng)營(yíng)者需要關(guān)注的，通過這些數(shù)據(jù)你才能知道需不需要擴(kuò)大門面來經(jīng)營(yíng)，每天需要進(jìn)貨的貨品數(shù)量是多少，因?yàn)槭卟怂麑儆诒容^講究保鮮度的貨品，如果把門面做大，也就意味著要有一定的存貨，如果不能及時(shí)銷售出去，就會(huì)導(dǎo)致堆積和造成損失。所以在進(jìn)貨的時(shí)候，比較考驗(yàn)進(jìn)貨者的眼光，只有進(jìn)的貨，新鮮度好，味道好，質(zhì)量高，才能夠收攏更多的消費(fèi)者。

　　三、評(píng)估成本

　　一般來說，進(jìn)貨的價(jià)格、質(zhì)量和種類等，有沒有競(jìng)爭(zhēng)力都關(guān)系到蔬菜水果店利潤(rùn)的高低，如果沒有競(jìng)爭(zhēng)力，那么和小攤販規(guī)模來比較，就沒有優(yōu)勢(shì)，而且成本也會(huì)更高，還要支付門面的租金等，所以在進(jìn)貨的時(shí)候一定要評(píng)估好成本。

　　四、評(píng)估同行

　　很多時(shí)候，一個(gè)小區(qū)里面不止有一家的蔬菜水果店，需要考察周圍有多少蔬菜和水果攤，這些攤位和店鋪的銷售情況如何，產(chǎn)品都有哪些特點(diǎn)，這些都關(guān)系著水果店鋪的一個(gè)經(jīng)營(yíng)方向，還有進(jìn)貨的參考標(biāo)準(zhǔn)。所以一定要把自己周圍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手給考察仔細(xì)了，做出他們沒有的優(yōu)勢(shì)和特色，才能在眾多的蔬菜水果店里面脫穎而出。

　　目前來看，水果蔬菜還是屬于一個(gè)薄利多銷的產(chǎn)品，提高利潤(rùn)的方法主要就是自身定位和保證客流量，能夠做好這兩方面，也是有不錯(cuò)的收入的。